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自制五彩夏至面共度傳統節氣
來源: 姑蘇區宣傳部  發布日期: 2021-06-22 16:16   訪問量:


  昨天是二十四節氣中的夏至,這一天,民間素有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。在姑蘇區滄浪街道吉慶社區,十幾位“老蘇州”一起,制作五彩夏至面,共度這一傳統節氣。

  活動現場,“老蘇州”們將胡蘿卜、芹菜、紫薯榨汁,南瓜蒸熟碾成泥狀,加入面粉中,揉成不同顏色的面團?!懊恳环菝娣酆凸咧壤冀涍^嚴格配比,力爭將五彩面的顏色做到統一,面條質地一致?!薄袄咸K州”張秀英說。接下來,居民們分成小組,將面團搟成薄薄的圓面片,再撒上面粉,疊成3折,用刀切成寬度均勻的面條。不一會兒,一份份純手工且帶有老蘇州味道的高顏值五彩夏至面就完成了。 




摘自2021年6月22日《姑蘇晚報》記者 嚴松 通訊員 童夢忻

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